哪种螃蟹蟹黄多

大闸蟹属于河蟹中品质最佳的螃蟹，母大闸蟹的蟹黄最多。农历九月时，母大闸蟹的蟹黄最为丰满，因为这是它们为过冬和来年繁殖生育做准备的时候，消化腺和卵巢（蟹黄）会发育较佳。

河蟹的蟹黄也较为丰富，口感较好，主要产自淮河流域。

青蟹的蟹黄呈淡黄色，质地细腻、鲜嫩，营养价值高。

面包蟹是海蟹中蟹黄最丰富的品种，虽然体积较小，但蟹黄丰富，肉质鲜嫩、营养丰富。

梭子蟹的蟹黄颜色较为浅黄，但含有更高的蛋白质和脂肪，口感丰富。

阳澄湖大闸蟹以其肥美的母蟹和丰富的蟹黄而著称，农历十月的母蟹发育正好，顶盖肥。

建议

选择时间：秋季，尤其是农历九月到十月，是吃蟹黄的最佳时期。

挑选方法：挑选蟹黄多的螃蟹时，可以按压螃蟹的腹部，手感厚实且硬硬的，看起来肚子凸起的状态，通常蟹黄较多。此外，蟹腿上绒毛旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美。

希望这些信息对你有所帮助，能够让你挑选到蟹黄丰富的螃蟹。