印度羊肉串怎么炸才酥脆

要炸出酥脆的印度羊肉串，可以遵循以下步骤：

准备材料

500克羊肉块

3勺酸奶

2勺橄榄油

2勺柠檬汁

1勺姜蒜末

1勺辣椒粉

1勺孜然粉

1勺黑胡椒粉

1勺盐

适量面粉

适量油（用于炸）

腌制羊肉

将羊肉块切成均匀的大块，放入一个大碗中备用。

在碗中加入酸奶、橄榄油、柠檬汁和全部的调料（姜蒜末、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉和盐），用手将所有材料搅拌均匀，然后将这个调料混合物倒入羊肉块中。

轻轻地用手将调料均匀地涂抹在羊肉块上，并确保每块肉都被充分腌制。然后将碗盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2个小时，或者过夜更好。

裹上面粉

取出腌制好的羊肉块，用厨房纸巾将多余的水分拭干。

将每块羊肉串穿在木质或金属的烤肉签上。