排骨炸几分钟能熟

炸排骨的时间主要取决于排骨的大小和厚度。以下是一些具体的建议：

新鲜排骨如果厚度在1-2厘米，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄，用叉子插入排骨，能够轻松滑出而不带血丝，这时基本上就炸熟了。

排骨中加入适量的调味料后，可以采取低温浸炸的方式，油温4-5成热，小火浸炸，大约需要20分钟左右，直到排骨完全软烂脱骨。

锅中油温六七成热时，小火放入排骨，炸至两面稍微呈金黄色后，转中小火炸，直至表炸酥，里炸熟，整个过程大约需要10分钟左右。

炸排骨的油温应在170-180℃之间，炸的时间约为8-10分钟左右。如果排骨较大或厚度较厚，炸的时间可能需要更长一些。为确保排骨炸熟炸透，可以用筷子或烤肉钩等工具在排骨的最厚处插入，如果没有血水流出，就说明排骨已经熟透了。

建议

根据排骨大小调整时间：如果排骨较厚，可以适当增加炸制时间，确保内部熟透。

控制油温：油温过低会导致排骨表面干燥变硬，油温过高则可能表面焦黑而内部未熟。

勤翻面：在炸制过程中，要勤翻面，确保排骨受热均匀，避免一面炸焦而另一面未熟。

通过以上方法，可以根据个人口感和实际情况调整炸排骨的时间，以达到最佳的烹饪效果。