洋葱加黄油

“洋葱加黄油”是一种常见的烹饪组合，主要利用黄油的香气和洋葱的甜味来制作美味的菜肴。以下是一些具体的食谱和做法：

黄油炒洋葱

材料：黄油 5g、橄榄油 5g、洋葱 1个、盐 适量、黑胡椒 适量。

做法：

1. 洋葱切开，锅中加入橄榄油，大火烧热。

2. 加入洋葱大火翻炒2-3分钟，转中火再炒2-3分钟。

3. 加入黄油，继续翻炒，快炒变色。

4. 炒熟前加入适量盐，出锅，撒上适量黑胡椒。

法式洋葱汤

材料：4磅黄洋葱、56g无盐黄油、盐少许、1张月桂叶、6粒黑胡椒、3根百里香、1tsp面粉、牛肉汤适量、现磨胡椒粉、雪利酒醋（或苹果醋和干邑白兰地）半条、法棍、盐、Comte或Emmentaler奶酪片或奶酪碎。

做法：

1. 洋葱去头尾，对切，去皮，去芯，大片洋葱顺着纹路切丝，宽度为6mm。

2. 中火加热黄油，加入洋葱和盐，转小火，翻炒10分钟。