莲子银耳羹高压锅做法

使用高压锅制作莲子银耳羹的步骤如下：

准备食材

银耳：一朵，提前泡发（约3-4小时），去根部，撕成小朵。

莲子：20余粒，提前泡发（1-2小时），去莲心。

冰糖：适量。

枸杞：适量，最后加入。

其他可选食材：红枣、桂圆、桃胶等，根据个人口味添加。

泡发食材

将银耳和莲子用清水泡发，银耳泡发后体积会显著增大。

泡发好的食材需要反复冲洗干净，去除杂质。

烹饪步骤

在高压锅中加入适量的水，水量要没过食材。

将泡发好的银耳、莲子、冰糖以及其他可选食材（如红枣、桂圆、桃胶等）放入高压锅中。

使用高压锅的“粥/羹”档，设定时间为30分钟左右。

高压锅完成后，开盖放气，可以根据个人口感选择是否再煮5分钟以使羹质更浓稠。

最后加入枸杞，煮至冰糖溶化即可关火。

提示和建议

如果使用电高压锅，则不需要一直守着，也不用担心糊锅或溢出问题，更加方便。

煮好的银耳莲子羹可以热食或晾凉后放入冰箱冷藏，冷食口感更佳。

通过以上步骤，你就可以在高压锅中轻松制作出美味且营养丰富的莲子银耳羹了。