早餐煮什么菜好

早餐的选择可以多样化，根据个人口味和营养需求来定。以下是一些推荐的早餐菜品：

汤年糕

食材：年糕片、瘦肉、青菜（如大白菜、油麦菜或胡萝卜）、鸡蛋、火腿肠、盐、生抽、鸡精/味精、香油、清水。

做法：

1. 年糕片提前解冻，瘦肉腌制。

2. 青菜洗净切段，火腿肠切片。

3. 锅中加水烧开，放入年糕片，煮至软糯。

4. 煎蛋，煎至两面金黄。

5. 煎蛋的锅刷洗干净，加入清水、火腿肠片，煮至火腿肠变色，调味后加入青菜和年糕，煮1-2分钟。

6. 出锅前滴入香油提香，将煎好的鸡蛋放在汤年糕上。

西红柿鸡蛋汤年糕

食材：水磨年糕、西红柿、鸡蛋、猪肉、大白菜、姜、盐、白胡椒粉、生抽。

做法：

1. 年糕切片，鸡蛋炒熟备用。

2. 肉丝和姜丝炒至变色，加入生抽炒出香味。