百合萝卜银耳瘦肉汤
百合萝卜银耳瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
银耳：4-5朵
瘦肉：半斤（约250克）
胡萝卜：1根
干百合：2两（约100克）
盐：少许
枸杞：适量（可选）
淀粉：适量（用于腌瘦肉）
鸡精：适量（可选）
做法
准备材料
银耳用温水浸泡发透，剪去蒂，分成小朵，洗净沥干水分。
干百合用水洗净。
胡萝卜去皮，切成菱形块。
瘦肉洗净，切成薄片，用淀粉抓匀。
焯水
瘦肉片放入滚水中汆烫5分钟，捞出沥干水分。
煲汤
取一个煲，加入2/3清水，大火滚沸后放入所有材料（银耳、干百合、胡萝卜、瘦肉）。
待水再次滚沸后，转为小火煲至材料粘及浓稠。
调味
关火，调适量盐拌匀，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
出锅
将煲好的汤盛入碗中，即可享用。
小贴士
银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。进入秋冬，正是适宜吃雪耳的时节。
煲汤时，建议使用砂锅或瓦煲，这样能够更好地保持汤品的鲜味和营养。
如果喜欢更加清爽的口感，可以适当减少盐的用量。
这道百合萝卜银耳瘦肉汤不仅营养丰富，而且口感丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。