银耳红薯鸡蛋

银耳鸡蛋红薯是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：传统银耳红薯鸡蛋糖水

材料：

银耳 1朵

鸡蛋 4个

红枣 3-5颗

石蜂糖 2颗（可根据口味选择其他糖）

步骤：

1. 泡发银耳，红枣。

2. 鸡蛋煮10分钟，剥壳备用。

3. 红薯切块备用。

4. 锅里加水，放入泡好的银耳煮至出胶，加入红薯块煮至熟透。

5. 加入鸡蛋、糖和红枣，煮至糖融化即可出锅。

做法二：简易红薯银耳羹

材料：

红薯 100克

银耳 一小朵

红枣（去核）5颗

枸杞 一小撮

红糖 适量

步骤：

1. 红薯和银耳放入锅中，加水大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

2. 加入红枣和枸杞，继续小火炖煮10分钟。

3. 加入红糖调味，煮至红糖完全溶解即可。

做法三：营养丰富的红薯银耳羹

材料：

红薯 200克

银耳 20克

冰糖 适量

步骤：

1. 银耳提前泡发，红薯去皮切块。

2. 将泡发的银耳和红薯放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 红薯软烂，银耳呈现半透明状时，加入适量冰糖调味，继续小火熬至银耳完全透明，汤汁浓稠即可。

做法四：加入小丸子的红薯银耳羹

材料：

红薯 1个

银耳 1朵

糯米粉 适量

冰糖 适量

红枣 适量

步骤：

1. 红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 银耳提前泡发，撕成小朵备用。

3. 将红枣银耳加水煮15分钟，煮出胶后放入红薯煮15分钟。

4. 加入红糖甜而不腻，再放入小丸子煮至浮起即可开吃。

小贴士：

选材：选择新鲜、颜色均匀的红薯和干净、颜色浅白的银耳，泡发后会更加蓬松。

调味：根据个人口味选择冰糖或红糖，建议少放以保持红薯的自然甜度。

口感：喜欢更浓稠的口感，可以在最后加入一小勺藕粉勾芡；喜欢清爽口感的，可以在出锅前加入几滴柠檬汁。

希望这些做法能帮助您制作出美味的红薯银耳鸡蛋甜品，享受健康与美味的双重盛宴!