早餐红薯苹果

早餐红薯苹果的做法如下：

材料准备

红薯1个

苹果1个

鸡蛋1个

低筋面粉20克

黑芝麻适量

食用油适量

制作过程

红薯处理：

将红薯洗净，去皮，切成细丝。

将切好的红薯丝放入沸水中焯烫约1-2分钟，至红薯丝稍微变软但保持一定的韧性，然后捞出，沥干水分。

苹果处理：

将苹果洗净，去核，切成与红薯丝相仿的细丝。

搅拌面糊：

在一个大碗中，加入沥干的红薯丝和苹果丝，打入1个鸡蛋，再加入20克低筋面粉，用筷子充分搅拌均匀，直到形成粘稠且均匀的面糊。

煎制饼：

平底锅预热后，刷上一层食用油。

油热，将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子将面糊整理平整，形成一个圆形的饼状。

在面糊表面均匀地撒上黑芝麻。

小火慢慢煎至饼的底部呈金黄色，然后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。

出锅享用：

将煎好的红薯苹果饼从锅中取出，放在盘子上稍微冷却后即可享用。

小贴士：

红薯擦丝后焯水可以去除多余的淀粉，使口感更佳。

面糊搅拌时要均匀，确保没有面粉颗粒。

煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

这道早餐红薯苹果饼口感软糯香甜，营养丰富，适合作为早餐食用。