适合宝宝早餐的面包做法
适合宝宝早餐的面包做法如下:
鸡蛋牛奶小面包
食材:鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、食用油、酵母、葡萄干。
做法:
1. 面粉中加入鸡蛋、白糖、酵母、牛奶和温水,搅拌成絮状,再加入食用油揉成面团。
2. 面团整理成长条状,切成小面坯,每个面坯整理成馒头状,用手压扁后擀成长片状,放上葡萄干,卷起来后再擀一擀,再次卷起来。
3. 卷好的生面坯放入刷过油的小碗中,每个碗中放两个生面坯,蛋黄刷在表面,醒15分钟。
4. 蒸屉里放入面坯,水开后中火蒸30分钟,关火焖3分钟。
芝士面包条
做法(手揉或厨师机):
1. 材料混合:将所有材料(除黄油外)混合搅拌成絮状。
2. 初步揉面:揉成光滑的面团,加入软化的黄油,继续揉出薄膜。
3. 发酵:密封发酵40-60分钟至2倍大,按压排气,切成小剂子整理成需要的形状,再次发酵至1.5倍大。
4. 烘烤:送入烤箱选择对应的温度烤制,中途面包表面上色后盖上锡纸防止烤黑。