早餐醪糟水

早餐醪糟水是一种传统的中国早餐饮品，以糯米和酒曲为主要原料，口感甜浓，具有多种营养和保健功效。以下是几种不同的早餐醪糟水制作方法：

方法一：简易早餐醪糟水

材料：

醪糟（超市买的现成的）

鸡蛋1个

枸杞、红枣、苹果干（可选）

冰糖适量

做法：

1. 小锅里放点水烧开，然后舀几勺醪糟进去，大火煮开。

2. 洗几粒枸杞，红枣和苹果干切小块，全都扔进锅里。

3. 打一个鸡蛋，搅散后倒进锅里，轻轻搅动，等鸡蛋凝固成小块即可。

4. 最后放几颗冰糖调味，搅拌均匀，关火，倒进碗里即可。

方法二：传统醪糟制作

材料：

糯米500克

甜酒曲2克

温水适量

白糖适量

做法：

1. 把糯米淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕沥干。

2. 在蒸笼内铺好纱布，把沥干的米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。

3. 将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

4. 将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

方法三：早餐醪糟汤

材料：

醪糟3勺

鸡蛋2个

水适量

白糖适量

做法：

1. 一瓶醪糟，2个鸡蛋准备到位，将鸡蛋壳洗干净。

2. 在锅中添上一大碗水，置于火上将其烧开。

3. 烧至沸腾的时候，在锅中放入3大勺的醪糟，煮一会。

4. 碗中磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成液，待醪糟差不多煮了2分钟的时间，加入煮沸的清汤米酒中，煮大约2分钟左右即可出锅食用。

5. 根据个人口味加上点白砂糖调味。

健康小贴士

早晨喝醪糟汤：早晨喝醪糟汤可以补充营养、提供能量、促进消化，但需控制好用量和时间，避免一次性喝太多引起腹胀、腹痛。

晚上避免喝：晚上喝醪糟汤容易使胃肠蠕动加快，引起腹部疼痛、大便次数增多等症状，影响睡眠质量。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的早餐醪糟水，享受健康美味的早餐时光。