银耳拌啥好

银耳可以与多种食材搭配制作成美味的凉拌菜。以下是一些常见的搭配和做法：

食材：银耳、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒油。

做法：

银耳泡发后洗净，焯水过凉，撕成小朵。

胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜和干辣椒切末。

调料汁按个人口味调配，包括盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油和花椒油。

将银耳、胡萝卜丝和香菜放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

食材：银耳、黄瓜、番茄、蒜。

调料：苹果醋、糖、盐、香油。

做法：

银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵，煮2~3分钟后捞出备用。

黄瓜斜切成薄片，番茄切小粒，蒜头切末。

调制糖醋料汁，将苹果醋、糖、盐和香油混合。

将银耳摆成花朵状，番茄粒放在中间，蒜末撒在番茄上，淋上糖醋料汁即可。

食材：银耳、桂花蜜、白芝麻、盐、醋、橄榄油。

做法：

银耳泡发后清洗干净，焯水煮熟，切成块状。

调料中加入桂花蜜、醋和橄榄油，搅拌均匀后倒入银耳中，撒上白芝麻即可。

食材：银耳、柠檬汁、橄榄油、盐、糖、葱花。

做法：

银耳泡发后清洗干净，焯水煮熟，切成块状。

调料中加入柠檬汁、橄榄油、盐和糖，搅拌均匀后倒入银耳中，撒上葱花即可。

食材：银耳、菠菜、盐、生抽、蚝油、醋、香油。

做法：

银耳泡发后清洗干净，焯水过凉，撕成小朵。

菠菜洗净切段，焯水过凉，沥干水分。

将银耳和菠菜放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、醋和香油，拌匀即可。

这些搭配不仅口感丰富，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作美味的凉拌银耳。