猪腰银耳爆炒

猪腰银耳爆炒是一道美味的家常菜，主要食材包括猪腰、银耳、红椒、青椒、黑木耳、干辣椒、小葱、生姜、蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪腰2个，洗净后对半切开，去除腰臊，切成条状。

红椒1个，青椒1个，洗净后切成三角块。

黑木耳4小朵，提前泡发好，撕成小朵。

干辣椒适量，切段。

小葱1根，切段。

生姜1块，切片。

蒜4瓣，切片。

花椒适量。

色拉油适量。

料酒1瓷勺。

白醋适量。

生抽2瓷勺半。

胡椒粉适量。

鸡精适量。

淀粉适量。

清水少许。

处理猪腰

将切好的猪腰放入碗中，加入适量的白醋和花椒粒，浸泡三十分钟以去除臊味。

浸泡好的猪腰用清水清洗几遍，控干水分。