银耳竹蔗汤

银耳竹蔗汤是一款经典的甜品汤，以银耳、甘蔗、红枣和枸杞为主要食材，具有滋润养生、清热润肺的功效。以下是银耳竹蔗汤的详细做法：

食材准备

银耳：一朵

甘蔗：三小截

红枣：五颗

枸杞：六粒

冰糖：一块（可根据个人口味适量增减）

制作步骤

前期准备：

将银耳放入清水中泡发，直至完全软化，然后剪去黄色根部，撕成小片。

甘蔗洗净，切成小条或小块。

红枣洗净后去核，切成小块。

枸杞用清水浸泡备用。

煮制过程：

在锅中加入适量清水，放入银耳片，大火煮开后转小火煮30分钟。

30分钟后，加入甘蔗条，继续煮10分钟。

快起锅前10分钟，加入红枣和枸杞，再煮5分钟。

根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可关火。

提示和建议

银耳和甘蔗的煮制时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长煮制时间。

红枣和枸杞的加入可以在最后10分钟内进行，以保留其营养成分和口感。

冰糖的添加量可以根据个人口味适量增减，如果喜欢更清甜的口感，可以适当增加冰糖量。

禁忌

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。

糖尿病患者忌食，且应避免食用变质甘蔗。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养的银耳竹蔗汤，滋润养生，清热润肺。