怀集早餐特色有哪些

怀集的早餐特色丰富多样，融合了传统与现代的风味。以下是一些值得推荐的早餐选项：

以猪后腿肉为馅，搭配猪筒骨和黄豆熬制的汤底，再加入芝麻、花生油和胡椒粉，香气浓郁，口感爽脆，味道鲜腻。

使用石磨米浆蒸制而成，搭配牛腩汁食用，口感细滑，味道鲜美。怀集的做法通常是将卷粉煎至金黄，再淋上牛腩汁，外焦里嫩，米香四溢。

以米浆拌酒糟发酵后蒸煮，色泽洁白如玉，清香松软，甜而不腻，糯而不粘。可以撒上芝麻、木耳、花生粒等配料，风味独特。

以鸡屎藤叶为主料，磨成汁混合米浆蒸制而成，粉皮嫩滑，味甘清爽，具有祛风解毒、消食导滞的功效。

也称粟米粥，是当地人的四季主食，由玉米粉加佐料熬制而成，色香味俱全，具有驻颜益寿的功效。

将糯米浸泡煮熟后舂成黏稠柔韧的糍团，搭配花生、芝麻、蛋黄、肉松等馅料，制成扁圆的“大饼”状，晾干后食用，口感香甜软糯。

由本地优质大米加工制成，色泽自然，米味香甜，粉丝精细均匀，糊汤不断条，口感韧滑爽脆，是怀集县城随处可见的早餐美食。