炝锅面调料

炝锅面的调料主要包括以下几种：

植物油：

2汤匙，用于炝锅。

葱花：

2根，切碎。

蒜末：

2瓣，切碎。

干红辣椒：

2个，切碎。

生抽：

1汤匙。

老抽：

1茶匙，用于上色。

盐：

适量，用于调味。

胡椒粉：

少许，增添风味。

花椒：

1小撮，大红袍花椒最佳，用于增加麻味。

醋：

5ml，陈醋最佳，提香解腻（可选）。

这些调料在炝锅面的制作过程中起到关键作用，使面条具有独特的香味和口感。可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的风味效果。