烤串的调料配方

烤串的调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的烤串调料配方：

基础干料

辣椒粉

孜然粉

芝麻

苏子

盐

糖

味精

各种香料粉（如花椒、八角、桂皮等）

基础蘸料

孜然4克

食盐3克

味精1克

辣椒粉2克

熟芝麻1克

苏子0.5克

基础酱料

蒜味烤肉酱：

酱油2大匙

蚝油2大匙

冰糖或麦芽糖2大匙

五香粉少许

胡椒粉1/4小匙

水3又1/2杯

酒1大匙