江西米粉调料汁怎么做

江西米粉的调料汁可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版调料汁

材料：

米粉

黄瓜丝

胡萝卜丝

大葱碎

生姜碎

大蒜碎

生抽

辣椒酱（自制或购买）

香油

步骤：

1. 米粉煮熟后过冷水，沥干水分。

2. 切好黄瓜丝和胡萝卜丝，大葱、生姜和大蒜切成碎末。

3. 热锅下油，炒香碎末。

4. 倒入米粉，加入生抽和辣椒酱，充分搅拌。

5. 出锅前淋上香油，拌匀即可。

2. 丰富版调料汁

材料：

米粉

火腿丝

虾仁

瘦肉丝

鸡蛋

青菜

豆芽

葱

姜

蒜

酱油

盐

胡椒粉

鸡精

步骤：

1. 米粉煮熟后过冷水，沥干水分。

2. 火腿、虾仁、瘦肉切丝，青菜和豆芽洗净备用。