厨秀才食材调料

厨秀才食材调料包括：

油 ：用于炒菜前加热至150 - 180°C，使食材迅速受热并锁住内部水分。

基础香料

葱姜蒜：用于去腥增香。

桂皮、桂圆、八角、鲜皮、白皮、辣椒粉、胡椒粉、白酒、红酒、色拉油、白砂糖、精盐、海盐粉、红豆寇、柠檬汁、番茄汁、番茄酱、沙拉酱、香叶、葱花、香菜、香豆蔻、洋葱、蚝油、香油、啤酒、红枣、生姜、葱段、枸杞、白豆蔻。

酱油：

用于上色调味。

醋：

用于去腥解腻，增添清爽口感。

盐：

用于提鲜和调节食物口感。

糖：

用于增加甜味和帮助食物着色。

花椒：

赋予食材香味和麻味。

高良姜：

赋予食材香味。

八角：

增香除异，促进食欲。