白玉调料配方

白玉调料的配方可以根据不同的菜品和口味进行调整。以下是几种不同的白玉调料配方：

白玉糖蜜酱

材料：白玉10颗，黑糖80公克，水70公克，麦芽糖40公克，蜂蜜15公克

做法：

1. 将白玉煮熟，泡过冰水后，再放入小碗中备用。

2. 将黑糖、水、麦芽糖、蜂蜜一起混合，用小火煮至黑糖融化，呈现浓稠状即可离火。

3. 把适量的糖蜜淋到白玉上即完成。

豆腐白玉酱油甜酱

食材：嫩豆腐60克，糯米粉40克，海苔一片，糖少许，白芝麻少许，淬酿日式和风静冈鲣鱼酱油露2大匙，糖酌量，蜂蜜酌量

做法：

1. 豆腐与糯米粉的比例是6:4，不用加水，但加入少许的糖让白玉甜甜的。将嫩豆粉和糯米粉搓成糯米团，再依个人喜好的大小搓成一颗一颗的白玉。

2. 水煮滚，将搓好的豆腐白玉丢入沸水中煮，直到豆腐白玉浮起来，捞起放凉备用。

3. 调制好吃的酱油甜酱，将调味料全部调匀备用。

4. 热干锅，放入白玉，再加入调好的酱油甜酱，摇晃锅子使其均匀上色，收汁后埝上一片海苔再撒上少许白芝麻即可盛盘上桌。

酱香卤白玉