小米椒大蒜调料怎么做的

小米椒大蒜调料可以通过以下几种方法制作：

方法一：

原料：

小米椒 6-7个

大蒜 3头（去皮，剁碎备用）

盐 35克（可根据个人口味调整）

鸡精 5克

步骤：

1. 新鲜辣椒洗净，晾干表面水分，去蒂后剁成小块。

2. 大蒜去皮洗净，晾干表面水分后，用刀拍一下，剁几刀。

3. 将剁好的辣椒和蒜、小米椒一起放进盆里，撒上盐和鸡精搅拌均匀。

4. 装进玻璃瓶里面，盖盖，常温放置一天，然后冷藏室放置两天后就可以吃了。

方法二：

原料：

大蒜 150克

小米椒 30克

步骤：

1. 大蒜剁成碎末，用清水清洗一下，控干水分。

2. 锅中放入油，油温5成热，放入蒜末，小火慢熬。

3. 放入盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油，小火炒至金黄色。

4. 放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸料就做好了。

方法三：

原料：

小米椒 500g

大蒜 8个

50度以上白酒 30ml

生姜粉 38g

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材，并将大蒜坨去皮，小米椒洗净并控水。

2. 去掉小米椒的“地把”，分别将大蒜瓣和小米椒切碎。

3. 将切碎了的小米椒、大蒜、姜粉、白酒、盐、糖都倒入一个大点的容器里面拌匀。

4. 分装到密封的容器里面，切记不要装太满，倒入食用油隔绝空气。

5. 倒入刚好完全覆盖表面那么多的食用油，搅拌均匀之后，再二次入食用油至表面完全覆盖。

6. 盖好盖子，密封一周以上就可以吃啦。

方法四：

原料：

小米辣椒 1斤

大蒜 半斤

盐 80克

鸡精 适量

味精 适量

芝麻油 适量

油 适量

步骤：

1. 剥去辣椒和大蒜的水分。

2. 将小米辣椒和大蒜一起放入机器打碎，倒入盆中。

3. 加入盐、鸡精、味精和芝麻油搅拌。

4. 起锅烧油至油温120度左右，将油泼至蒜蓉辣椒酱里搅拌均匀，放凉即可。

方法五：

原料：

大蒜 300克

小米椒 500克

盐 2茶匙

油 300~500ml

步骤：

1. 把辣椒冲洗一遍，摘掉辣椒梗，洗好后要晾干。

2. 大蒜剥皮洗干净，放入清水泡五分钟，再剥省时省力，剁碎或者放入料理机打碎。

3. 小米椒也切成小段后放入料理机打碎。

4. 多倒些油，油刚好没过蒜末，油温7成热下入蒜蓉，小火慢慢翻炒。

5. 倒入辣椒翻炒，熬煮20分钟后放盐，再倒入适量的油，油量没过辣椒。

6. 放入冰箱冷藏保存，食用时用单独干净无水的勺子取出。

这些方法都可以制作出美味的小米椒大蒜调料，您可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。