厨师家里用什么调料好吃

厨师家里常用的调料包括：

盐：

提升食物的基本咸味，是烹饪中最基本的调料。

糖：

增加甜味，提鲜，上色，适用于炒菜、凉拌等。

酱油：

调色调味，生抽适合凉拌和炒菜提味，老抽适合上色。

醋：

去腥增香，适用于凉拌、腌制、炒菜等。

料酒：

去除肉类、海鲜的腥味，增加香气。

大蒜：

增添浓郁的香味，适用于各种烹饪方式。

姜蒜：

去腥增香，适用于肉类和海鲜的炒制。

花椒：

增加麻辣味，适用于川菜等地方菜系。

辣椒：

增加辣味，适用于川菜、湘菜等。

豆瓣酱：

川菜常用的调料，具有浓郁的豆香和辣味。