芹菜调银耳

芹菜烩银耳

材料

芹菜200克

干银耳5克

生姜小块

植物油适量

盐

蔬果粉适量

做法：

1. 芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，生姜切碎；

2. 锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用；

3. 原锅，加入一点盐在下入芹菜焯水；

4. 煮好的芹菜银耳捞出沥水备用；

5. 热锅冷油，加入姜末炒出香味；

6. 加入银耳、芹菜翻炒几下；

7. 最后加盐和蔬果粉调味，炒匀出锅即可。

银耳炒芹菜

材料

银耳1朵

芹菜1根

枸杞1把

大蒜4瓣

生抽1勺

淀粉1勺

盐和鸡精适量

做法：

1. 银耳需要提前浸泡1个小时以上，至银耳完全被泡发，清水冲洗掉里面的杂质，撕成小朵方便烹饪，芹菜去叶留茎，用水清洗干净，切刀切成片，枸杞浸泡10分钟左右至泡发，大蒜去皮切片；

2. 煮锅中加入适量的清水，继续滴入几滴油、加入少量的盐，大火煮开后加入切好的芹菜，转小火焯水2分钟，至芹菜八成熟，捞出控干水分；

3. 炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜爆香后加入银耳，大火翻炒1分钟左右，转小火加入芹菜，继续翻炒；

4. 碗中加入小半碗水，1勺生抽、1勺淀粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀后，撒上枸杞转大火收汁后关火出锅，一盘滋润养人的银耳炒芹菜就做好了。

凉拌芹菜银耳

材料

芹菜叶

银耳

小葱

蒜

鸡精

盐

醋

辣油

做法：

1. 芹菜叶偏苦涩的，在做之前先将芹菜叶洗干净之后，放一点点的盐，用手揉搓，将里面的苦汁挤出来，干银耳用热水泡发，然后将根部地方的黄色区域处理掉；

2. 将葱和蒜切末，因为本人不喜欢葱蒜，所以切的有些碎，各位看官酌情处理；

3. 将我们上面说道的辅料放在一个小碟子里面先搅拌均匀，然后将芹菜叶和银耳装在盘子里，将辅料倒在上面搅拌，最后美味的食物就产生了。

这些菜谱提供了不同的做法和调料选择，可以根据个人口味进行调整。