银耳牛奶红枣怎么炖好喝

银耳牛奶红枣汤是一道营养丰富、口感丝滑的甜品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作这道汤的详细步骤和注意事项：

食材准备

银耳：20克（提前泡发并撕成小朵）

红枣：8颗（去核）

牛奶：500毫升（全脂牛奶更佳）

枸杞：一小把

冰糖：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

泡发银耳：

将银耳提前放入清水中泡发30分钟，直至完全舒展变软。泡发过程中可适当换水，去除表面杂质和异味。

处理食材：

泡发好的银耳洗净后撕成小朵，红枣去核后洗净备用。

煮制银耳红枣：

将处理好的银耳和红枣一起放入锅中，加入足够量的清水（约是食材量的3-4倍），大火烧开后转小火煮30分钟。期间可用筷子同一方向轻轻搅拌，有助于银耳出胶，使成品更加粘稠。

加入枸杞和牛奶：

30分钟后，银耳已煮至软糯出胶，此时加入一小把枸杞和500毫升牛奶，继续用小火煮制，边煮边搅拌均匀，直至牛奶微微沸腾即可关火。

调味：

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。

小贴士

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，以免营养流失。