银耳木耳炒腐竹的做法

银耳木耳炒腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料准备

腐竹： 100克（提前泡发至软，切成小段）

黑木耳： 50克（提前泡发洗净，撕成小朵）

胡萝卜： 1根（切丝）

青红椒： 各1个（切丝）

蒜末： 1大勺

生姜： 1小块（切末）

酱油： 1大勺

蚝油： 1大勺

盐： 适量

鸡精： 适量（可选）

食用油： 适量

制作步骤

泡发材料

腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟，泡好后切成小段备用。

黑木耳提前用温水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。

准备蔬菜

胡萝卜洗净，切成细丝。

青红椒洗净，去籽后切成细丝。

蒜末和姜末分别切成末备用。

炒制

热锅凉油，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，小火炒出香味。