银耳栽培的发展规模

银耳栽培的发展规模近年来 显著扩大。以下是一些关键点：

银耳的栽培规模不断扩大，现已成为全国最大的银耳商品化生产基地。例如，福建古田的银耳年产量超过30万吨，占全国总产量的90%以上。

2022年，中国银耳产量为54.07万吨，鲜品银耳的年均产量均在50万吨以上。

从传统的段木栽培到现代化的瓶栽、袋栽技术的飞跃，显著提高了银耳的产量和品质。

现代科技的应用，如“粮油+食用菌”轮作种植模式，也促进了银耳产业的发展。

福建古田和四川通江是中国银耳的主要产区，其中古田被誉为“中国银耳之乡”。

河南、重庆等地也开始大力发展银耳产业，银耳市场前景看好。

银耳在中医药和保健食品领域有着广泛的应用，市场需求稳定，出口市场也在不断拓展。

预计到2028年，全球银耳市场规模将达到890亿元人民币，中国市场规模将达到234亿元人民币，年复合增长率为11.4%。

古田等地不仅培育了多达38个食用菌品种，还形成了从菌种培育到深加工的全产业链。