中国蛋糕调料

中国蛋糕调料种类繁多，以下是一些常见的蛋糕调料：

面粉：

低筋、中筋或高筋面粉，根据蛋糕需求选择。

砂糖：

白砂糖、红糖和黄糖等，提供甜味。

鸡蛋：

含有丰富的蛋白质，提供湿性和膨胀性。

牛奶和奶油：

提高蛋糕的口感和香气。

发酵剂：

如泡打粉、小苏打等，使蛋糕体积膨胀。

巧克力：

增加口感和风味，也可用于装饰。

坚果和水果：

如杏仁、核桃、葡萄干、苹果等，提供额外的口感和营养。

香草精、柠檬汁等：

增加蛋糕的香味。

黄油（或油脂）：

增加蛋糕的湿润度和风味。

烘焙粉：

如泡打粉，使蛋糕在烘焙过程中产生气泡。

肉桂粉、丁香粉、柠檬皮屑等：

天然香料，提升蛋糕的香气和风味。