家常油炸马口鱼做法

家常油炸马口鱼的做法如下：

马口鱼 500g

花椒粒适量

盐适量

葱适量

料酒适量

姜适量

鸡蛋清 1个

面粉适量

马口鱼去头去内脏清洗干净。

加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟，让其入味。

腌渍好的鱼挑去葱姜不用。

鸡蛋清打散，面粉备用。

将马口鱼放入鸡蛋清碗里，然后裹上一层面粉糊。

锅中烧热油，烧至7成热（约180℃），放入裹好粉的马口鱼，炸至金黄色和酥脆，捞出沥油。