秋葵怎么做好吃不用油炸

秋葵不油炸的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

材料：秋葵3两，干粉丝2两，青红椒碎2克，炸蒜油5克，生抽2克，蒸鱼豉油2克，辣鲜露2克，白醋2克，食油3克。

步骤：

1. 起锅烧水，待水开后将粉丝烫开备用。

2. 秋葵去头去尾，打中间一劈两半，放入加白醋的开水中焯烫一分钟，捞出冲凉备用。

3. 将泡好的粉丝铺在盘底，秋葵均匀铺在粉丝上，淋上炸蒜油，上锅蒸3-5分钟。

4. 将青红椒米撒在蒸好的秋葵上，另起锅将食用油烧开，浇在秋葵上炝油，最后淋上生抽、蒸鱼豉油和辣鲜露即可。

材料：秋葵200g，蒜末，小米辣适量，生抽2勺，陈醋1勺，耗油1勺，油适量。

步骤：

1. 秋葵洗净后放入热水中焯至水沸腾，加入盐和油保持翠绿色，焯水3分钟后捞出过冷水，切去头部切成丁。

2. 蒜末和小米辣切丁放入秋葵中，加入生抽、陈醋和耗油，拌匀。

3. 起锅烧油，油冒烟后泼入秋葵中即可。

材料：秋葵5个，白玉菇50克，蟹味菇50克，鸡蛋3个，蒜蓉1大勺，葱末1大勺，盐适量，油适量。

步骤：

1. 秋葵用盐搓洗，洗净切粒备用；白玉菇和蟹味菇掰开冲洗，葱、蒜切末备用。

2. 鸡蛋加盐及少许油打发；热锅加少许油，加入蒜蓉和葱末爆香。

3. 依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味；最后倒入蛋液快速炒成滑蛋即可。

材料：鸡蛋2个，秋葵几根，生抽，温水。

步骤：

1. 鸡蛋洗净打散，加温水边加边搅拌，过滤后倒入盘中，放入切好的秋葵作为装饰。

2. 封上保鲜膜，上锅蒸8分钟，至蛋液凝固。

3. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上生抽拌匀即可。

这些做法都能让秋葵保持其鲜嫩的口感和翠绿色泽，同时避免了油炸带来的油腻感。你可以根据自己的口味选择适合的做法。