银耳炒着吃煮多久能熟

银耳炒着吃时， 建议煮30-60分钟才能熟。具体时间取决于银耳的种类和质地。以下是具体的建议：

干燥银耳：

需要先泡发，可以用热水泡发30分钟，或冷水浸泡3-4小时。泡发后，根据情况煮30-60分钟。如果想吃黏稠的银耳，可以煮60分钟左右；如果想吃相对稀薄一点的银耳，可以煮30分钟。

新鲜银耳：

可以直接煮，一般煮30-60分钟。小朵的银耳煮30到60分钟就可以煮得非常软糯，而有些银耳可能煮的时间需要更长，而有些可能时间短一些。

撕成小块的银耳：

银耳炒着吃时，撕成大一点的块就行，不要太碎。银耳很快熟，炒几下就好。炖煮时间久是为了出胶。

综合以上建议，银耳炒着吃时，建议先泡发，然后根据银耳的种类和质地煮30-60分钟，以确保银耳熟透且口感良好。