不放面粉的油炸糕做法

不加面粉的油炸糕有多种做法，以下提供几种不同的食材组合和步骤：

黄米面炸糕

食材：黄米面400克，白糖，温水，奶油

步骤：

1. 黄米面放入盆中，加入50克奶油和适量温水，搅拌成面团。

2. 锅中加油，用手抹点油，揪出一块面团放入锅中，中小火炸至金黄色。

3. 出锅后放在盘中，表面撒上白糖即可食用。

糯米粉南瓜炸糕

食材：糯米粉300克，南瓜半个，牛奶180克，白糖

步骤：

1. 南瓜切片蒸10分钟，取出后用筛子压碎备用。

2. 锅中加牛奶和白糖煮成糊，加入糯米粉搅拌，揉成面团。

3. 手上抹油，将面团切成小面团，擀薄后包入南瓜泥，压成饼状。

4. 锅中加油，油温3成热时放入南瓜饼，小火炸至金黄色。

红薯糯米粉炸糕

食材：老红薯3个，红豆沙，糯米粉300克

步骤：

1. 红薯切片蒸软，用擀面杖压成泥。

2. 锅中加糯米粉和红薯泥搅拌，揉成光滑面团。

3. 面团揪出一块，包入红豆沙，团成圆球，压扁后放入油锅炸至金黄色。

黄米面蒸糕（类似炸糕）

食材：黄小麦2公斤，白糖50克，花生油

步骤：

1. 黄小麦加温水搅拌成微湿的面团。

2. 面团整理成厚薄均匀的面团，蒸25-30分钟。

3. 蒸好的面团加入白糖馅，包起来，整形后放入油锅炸至金黄色。

糯米粉炸糕（无面粉）

食材：糯米粉，普通面粉，酵母粉，白糖，清水，豆沙馅，食用油

步骤：

1. 糯米粉、面粉、酵母粉、白糖混合，加清水搅拌成糊，醒发1小时。

2. 锅中加油，将面糊舀入热油中，炸至金黄色，中间勤翻动。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的食材和步骤。希望这些信息对你有所帮助!