做南瓜糕用啥南瓜

制作南瓜糕可以使用以下几种南瓜：

去皮南瓜

去皮南瓜200克：适用于发糕的制作，需要将南瓜去皮后切成薄片，蒸熟后捣成泥或打成泥。

南瓜300克：适用于发糕的制作，需要将南瓜去皮后切成薄片，蒸熟后压成泥状。

老南瓜软肉层的瓜瓤：适用于蒸糕的制作，需要将南瓜削皮洗净切块，加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用。

新鲜南瓜

新鲜南瓜：需要将南瓜彻底清洗干净，使用削皮器将南瓜皮去除，然后切成大约0.5厘米厚的片状，蒸至完全软烂后压成泥。

建议

选择新鲜南瓜：新鲜南瓜的甜味和营养价值更高，制作出来的南瓜糕口感更佳。

蒸熟后捣成泥：将南瓜蒸熟后捣成泥或打成泥，可以确保南瓜的纤维被充分破坏，使面糊更加细腻。

根据个人口味调整：可以根据个人口味调整糖的用量，也可以加入其他配料如红枣、桂圆、芝麻等增加风味。

希望这些信息对你有所帮助!