银耳炒冬笋

银耳炒冬笋是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作银耳炒冬笋的详细步骤：

材料

银耳

冬笋（青笋）

青红椒

鸡蛋

盐

淀粉

葱

做法

准备食材

银耳提前泡发，撕成小朵。

冬笋切成片。

青红椒切成丁。

葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加适量盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中放适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

炒香葱蒜

锅中重新倒入适量油，放入葱花炒出香味。

炒蔬菜

将青笋、银耳、青红椒放入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量盐调味。

勾芡

最后用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。

小贴士