银耳加水加糖

银耳加水加糖的做法如下:

准备食材

银耳:80克

莲子米:30克(泡发好的)

红枣:10个

白糖或黄冰糖:3-5克(根据个人口味)

温水:400ml

泡发银耳

将银耳用清水清洗两遍,然后放入温水中,加入3克白糖。

盖上盖子,浸泡三分钟左右,直到银耳泡发好。

准备糖水 (可选步骤):

在碗中加入适量温水(约50℃左右),按照每50克银耳加入5克白砂糖的比例溶解砂糖。

将剪碎的银耳放入糖水中,搅拌均匀后浸泡约30分钟至1小时。

炖煮银耳

将泡发好的银耳和莲子米再清洗两遍,放入锅中,加入适量的热水。

使用大火把水烧开,然后改成中火煮五到八分钟,直到银耳出胶。