辣汤的做法与调料
辣汤是一道具有独特风味的传统汤品，其做法和调料因地域和个人口味的不同而有所差异。以下是一种常见的辣汤做法和所需调料：
材料
面粉：适量
水：适量
胡椒粉：适量
豆腐皮：适量
青菜：适量
海带丝：适量
鸡蛋皮：适量
醋：适量
香油：适量
鸡肉或牛肉（可选）：适量
鸡蛋：2个
大葱：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
青椒：适量
红椒：适量
豆瓣酱：适量
鸡精、盐、料酒：适量
水淀粉：适量
香菇：适量
榨菜：适量
木耳：适量
粉丝：适量
柠檬片（可选）：适量
步骤
和面洗面
将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到10个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。
准备佐料
豆腐、猪肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。