鱼汤里的鱼放什么调料

熬鱼汤时可以使用以下调料来增加风味：

猪大油：

增加鲜味和润滑度，同时弥补鱼肉中脂肪含量的不足。

白醋：

去除腥味和异味，软化鱼刺，使鱼刺中的钙质释放到汤里。

胡椒粉：

天然调味香料，去腥增香，最好使用白胡椒粉。

盐：

调味增加风味。

生姜：

去腥增香。

料酒：

去腥增香。

葱：

去腥增香，但熬鱼汤时不宜用葱爆锅，以免影响鲜味和颜色。

大蒜：

增香味。

酱油：

增加颜色和风味。

香菜/葱花/香葱：

增加颜色和风味。

味精/鸡精：

增加鲜味和口感。

五香粉和花椒：

不宜放入鱼汤中，以免影响鱼肉和鱼汤的原味。

米醋：

适量加入可以使鱼汤不腥，汤汁变成好看的奶白色。

白酒：

少许加入可以去腥，增加酒的清香。

根据个人口味和喜好，可以适量添加不同的调料来调整鱼汤的味道。例如，喜欢酸味的可以多加一些醋，喜欢鲜味的可以多加一些味精或鸡精，喜欢香气的可以多加一些香菜或葱花。