熬汤给什么调料

熬汤时使用的调料可以根据不同的汤品和个人口味进行调整。以下是一些常用的调料和药材，它们能够为汤增添不同的风味和功效：

基础调料

姜：用于去腥增香，通常在汤开始时加入。

葱：同样用于去腥增香，与姜一起使用。

料酒：用于去腥，在汤煮沸时加入。

盐：用于调味，但要注意不要过早加入，以免汤味变淡。

鸡精或味精：用于提鲜，但建议最后加入。

白胡椒粉：适用于炖排骨或鸡汤，增添一丝辛辣味。

香油：用于最后阶段增加香气。

药材和香料

枸杞：用于鸡汤，提鲜并带有甜味。