麻辣烫高汤怎么放调料

制作麻辣烫的高汤时，调料的添加步骤如下：

准备高汤

原料：猪棒骨2根，鸡架4只，姜200克，葱200克，中草药料包（包括八角、桂皮、砂仁等）。

制作：将猪棒骨和鸡架焯水后放入清水中，加入姜、葱和中草药料包，大火烧开后转小火熬制3-4小时，熬好的汤备用。

炒制底料

原料：豆瓣酱250克，火锅底料400克，花椒、干辣椒适量。

制作：锅中放入油250克，炒香豆瓣酱和火锅底料，然后倒入熬好的高汤中。

调味

原料：料酒、盐、老抽酱油、鸡精、味精A粉等。

制作：待汤熬好后，捞出料渣，加入料酒、盐、老抽酱油、鸡精和味精A粉进行调味，搅拌均匀即可。

使用高汤

烫菜：可以用清开水或熬好的高汤直接烫制各种食材，如肉类、蔬菜等。

通过以上步骤，你可以制作出香味浓郁、麻味适中的麻辣烫高汤。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。