一斤鸡肉要多少调料腌制

一斤鸡肉的腌制调料比例和种类可以根据不同的腌制方法和口味进行调整。以下是一些常见的腌制调料配方：

一般腌制

盐：约50克（根据个人口味可适量增减）。

白糖：约50克。

酱油：约50毫升。

白酒：约50毫升。

五香粉：适量（可选）。

奥尔良腌料

奥尔良腌料：100克（适用于鸡柳等部位）。

咖喱腌料

白料：300克。

黄料：400克。

水：10斤（注意加自来水就行）。

秘制腌料 （适用于鸡胗、鸡皮等部位）：

盐：

10克。

胡椒粉：30克。