干银耳意见

干银耳和新鲜银耳各有其优缺点，选择哪个更好取决于个人口感和需求。以下是它们的一些比较：

新鲜银耳：水分较多，口感柔软脆嫩，营养成分较为丰富，含有多种微量元素和蛋白质、植物胶质等。

干银耳：经过脱水处理，营养成分较为浓缩，含有多种微量元素和蛋白质、植物胶质等，健康功效更为明显。

新鲜银耳：水分含量高，难以保存，不易长时间存放。

干银耳：保存期较长，适合家庭食用，可以长时间储存。

新鲜银耳：口感柔软脆嫩，适合凉拌或炒食。

干银耳：口感较硬，需要先泡软后才能食用，适合炖煮、汤品或煲汤。

新鲜银耳：价格相对较贵。

干银耳：价格相对较便宜，适合家庭食用。