拌卤肉调料汁

拌卤肉调料汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的拌卤肉调料汁做法：

材料：盐、鸡精、生抽、醋、生姜、大蒜、香菜、香油。

做法：将生姜和大蒜香菜洗净，生姜切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段。碗中放入适量盐、鸡精、生抽和醋，将处理好的材料放入碗中，搅拌，撒入少许香油即可。

材料：卤肉、辣椒油、醋、香菜、香油。

做法：将香菜用清水清洗干净，切成碎备用；卤肉切片，放入碗中；在碗中放入辣椒油、香油、醋搅拌均匀；加入香菜碎搅拌均匀即可。

材料：大蒜、食盐、味精、香油、肉汤。

做法：大蒜中捣成蒜蓉，加入食盐搅拌均匀；加入肉汤调匀，倒入小碗中，再加入味精、香油调匀即可。

材料：红油海椒、花椒粉、红酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、小麻油等。

做法：将以上调料加开水调制而成，适用于拌制卤牛肉等。

材料：红油、酱油、味精、白糖、料酒、蒜泥、精盐、姜末、五香粉等。