百合银耳红枣雪梨汤

雪梨百合红枣银耳汤的制作步骤

材料准备：

雪梨：1个，选择外皮光滑、皮薄肉厚的雪梨，润肺止咳。

干百合：30克，调理失眠，清心安神。

红枣：8颗，补中益气，养血安神。

银耳：1朵（约40克），滋阴润燥。

冰糖：适量，根据个人口味调整，一般30-50克。

清水：约1.5升，水量可根据食材多少和个人喜好调整。

制作过程：

银耳泡发：

将干银耳放入碗中，加上少许冷水泡发半个小时，去掉黄色的根部和硬节，切成若干小朵。

雪梨处理：

雪梨的外皮去掉，果核去掉，切成小块，梨皮也可以一起煮，增加汤色和营养。

百合准备：

如果是鲜百合，洗净掰成小片；干百合则需提前泡发至软，洗净备用。

红枣处理：

红枣洗净去掉核，也可以切成小块。

炖煮：

将处理好的银耳、雪梨（含少量梨皮）、百合、红枣一同放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮大概一个小时，中途用勺子迅速搅动，避免出现糊锅的情况。银耳煮出胶质后，加入冰糖，继续小火炖煮20-30分钟，直至冰糖完全融化，汤色变得清澈透亮。