银耳根什么样

银耳的根部通常是 黄色的，有时带有一些黑点。质量好的银耳外观整齐，没有明显的缺损。如果发现银耳根部不但是黄色还有一些黑点，可能说明银耳存在质量问题，例如经过长时间存放或保存运输过程中出现霉变。优质的银耳在颜色上应呈现白色或带有一点微黄，特别白的银耳可能是用硫磺熏制而成，而颜色过黄则可能受到黄杆菌污染。因此，在挑选银耳时，应注意其根部颜色和是否有黑点，以确保购买到质量上乘的银耳。