清水鱼调料
清水鱼是一道以鱼肉为主料，通过简单的烹饪方法，突出其鲜嫩口感和清甜滋味的菜肴。下面是清水鱼的制作方法以及所需调料：
清水鱼的制作方法
原料准备
草鱼一条（约500克）
矿泉水500克
精盐8克
葱、姜各10克
前期处理
清洗草鱼，拍昏后刮鳞、去内脏、剁下鱼头和鱼尾。
片下鱼肉，撕去鱼皮，挑去鱼刺，切成厚1厘米、重15克的块。
用盐、葱、姜腌渍鱼肉20分钟。
煮制
锅内放入矿泉水，大火烧开后放入鱼片，大火煮5分钟。
出锅后装入盘中，可搭配不同味碟蘸食。
清水鱼的调料
基础调料
矿泉水：提供清澈的汤底。
精盐：调整鱼肉的基本咸味。
葱、姜：增添香气和去腥。