河南白凉粉调料汁怎么做

河南白凉粉调料汁的调制方法如下：

准备材料

凉粉 300克

葱花 5克

蒜末 10克

酱油 5克

醋 20克

盐 适量

香油 15克

鸡精 少许

辣椒面 适量

色拉油 10克

制作步骤

1. 凉粉洗干净切小段。

2. 葱花、蒜末、辣椒面一起放到碗里。

3. 色拉油热锅，烧热后烫辣椒面。

4. 将热油直接泼在辣椒和葱蒜末上，加入盐和鸡精。

5. 加入酱油和醋，搅拌均匀。

6. 加入香油，搅拌均匀。

7. 倒在凉粉上轻轻搅拌均匀即可。

建议

根据个人口味，可以适当调整调料的比例，比如喜欢酸的多加点醋，喜欢辣的多放辣椒面。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒粉、十三香等调料。

也可以根据季节和个人喜好加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。