南川铁板烧怎么打调料的
南川铁板烧的调料制作步骤如下：
准备基础调料
酱油、老抽、生抽、五香粉、孜然粉、白糖、盐、黄豆酱、番茄酱、生姜粉、黑胡椒碎、芝麻、花生。
制作基础酱汁
将上述调料放入碗中，加入植物油和水，拌匀即可。
制作黑胡椒酱
黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番茄沙司、蚝油、糖、盐、黄油。
洋葱和大蒜切成碎末，黄油融化后放入煸炒至香，加入黑胡椒碎快速翻炒，加水煮沸后倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，小火煮至浓稠。
制作蜜芥末酱
黄芥末酱、芥末子、白胡椒、蜂蜜、酱油、沙拉酱。
将所有材料混合均匀即可。
制作蒜蓉虾酱
蒜、香菜、红彩椒、美极鲜味汁、花生酱、精盐、色拉油。
蒜、香菜、彩椒切碎，色拉油烧至五成热时下蒜蓉炸至金黄，放凉后加入其他材料调匀。