做鲫鱼不放什么调料呢

做鲫鱼时，有一些调料是不建议放的，以保持鱼肉的鲜美和原汁原味。以下是一些不推荐使用的调料：

花椒和茴香：

这两种调料具有较强的刺激性，放入后可能会遮盖鱼肉的鲜味，不适合用于炖鱼。

八角：

八角的味道较重，会影响鱼肉的鲜味，并且可能导致鱼肉颜色变黑，影响卖相。

花椒：

同样具有较重的味道，可能会破坏鱼肉的鲜美。

辣椒：

虽然辣椒可以增加菜肴的风味，但对于追求清淡口味的人来说，放入辣椒可能会显得过于辛辣。

醋：

在炖鱼时，醋可能会使鱼肉变得过于酸涩，影响口感。

酱油：

过多的酱油会使菜肴变得咸重，影响鱼肉的鲜美。

味精和鸡精：

这些调味品虽然可以增加菜肴的鲜味，但过量使用可能会影响鱼肉的自然鲜味。

糖：

过多的糖会使菜肴变得甜腻，影响口感。

料酒：

虽然料酒可以用来去腥，但过多的料酒可能会使菜肴变得酒味过重。

蒜和姜：

虽然蒜和姜是常用的去腥调料，但过多使用可能会使菜肴变得辛辣。