电饭锅做菜饭米很硬
如果用电饭煲做菜饭时米很硬，可以尝试以下几种方法来改善：
调整水米比例
确保水量适中，通常建议水米比例约为1:1.2。可以用食指插入米中，水位刚好没过手指的第一个关节为宜。
提前浸泡
在煮饭前，可以将大米提前浸泡30分钟，这样可以使米粒充分吸水，煮出来的米饭会更加柔软。
加温水或热水
如果米饭已经煮得太硬，可以在电饭煲跳闸后，再焖一会儿，大概十分钟左右，米饭就会变得软一些。或者在煮饭时加入适量的温水或热水，搅拌均匀后再继续煮。
加入油或米酒
在米饭上面加上少量的油，然后将电饭煲重新煮，这种方法能够让米饭变得更软。
或者在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再煮，这样不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香。