梅子油炸芋头丝怎么做

梅子油炸芋头丝的制作方法如下：

准备材料

芋头（去皮后切丝）

蒜叶切碎

生姜切末

辣椒粉

盐

油

面粉

腌制芋头丝

将芋头丝用盐抓一下，静置半个小时，让芋头丝变软。

调浆

找一个大碗，将面粉、蒜叶、生姜末、辣椒粉、盐倒进去，注意盐不要放太多，因为腌制时已经放了盐。

加水进去，搅拌成面糊，注意别太稀，可以稠一点。

上浆

把腌制好的芋头丝倒进面糊中，搅拌均匀，让芋头丝都裹上面糊。

油炸

起锅热油，油温6成热改小火下芋头丝，用调羹挖一调羹，然后放入油锅，再用调羹压扁一点。