猪瘦肉油炸黄

猪瘦肉油炸至金黄色的做法如下：

猪瘦肉（建议使用猪里脊肉或瘦肉片）

料酒、酱油、生抽

淀粉、面粉

鸡蛋

五香粉、胡椒粉、盐、糖

食用油

将猪瘦肉洗净，切成条状或片状。

加入料酒、酱油、生抽、五香粉、胡椒粉和盐，腌制20-30分钟，使其入味。

取一个大碗，加入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量的盐和清水，调成适合的面糊。

将腌制好的肉条放入面糊中，确保每一条肉都均匀裹上面糊。

锅中倒入足够的食用油，加热至油温适中（通常油温在170-190摄氏度之间，油开始冒小泡时）。

小心地将裹好面糊的肉条放入油锅中，避免油溅。

初次炸制时，用中火炸至肉条表面变白并浮起，然后捞出并轻轻拍松，以防粘连。

再次将肉条放入油锅中，炸至金黄色，即可出锅。

炸好的肉条捞出后，可以根据个人口味撒上花椒粉、辣椒粉或其他调味料。

通过以上步骤，你可以做出外焦里嫩、香酥可口的猪瘦肉油炸黄。建议根据实际情况适当调整调料和油温，以达到最佳口感。